Sa pluhur ju duhet
| Përdorimi | Pluhur matcha | Lëngu |
|---|---|---|
| Matcha me ujë (usucha) | 1–2 g | rreth 70 ml ujë 70–80 °C |
| Matcha e trashë (koicha) | 3–4 g | 30–40 ml ujë 70–80 °C |
| Matcha latte | 2 g | 30 ml ujë + 200 ml qumësht |
Një lugë bambuje chashaku me majë është afërsisht 1 g, dhe një lugë çaji e rrafshët rreth 2 g. Sitni gjithmonë pluhurin para se ta përdorni: lagështia e bën të krijojë kokrriza.
Sa filxhanë bën një paketim
| Paketimi | Filxhanë (2 g) | Nëse pini një në ditë |
|---|---|---|
| 30 g | rreth 15 | 2 javë |
| 50 g | rreth 25 | 3–4 javë |
| 100 g | rreth 50 | rreth 7 javë |
Çmimet aktuale të pluhurit matcha OMU, në lekë dhe për Kosovën në euro:
| Produkti | Çmimi (lekë) | Çmimi në Kosovë (€) |
|---|---|---|
| OMU Matcha Ceremonial Grade 30g | 3.500 lekë | 36 € |
| OMU Matcha Ceremonial Grade 50g | 5.500 lekë | 58 € |
| OMU Matcha Ceremonial Grade 100g | 10.000 lekë | 105 € |
Paketimi i madh del më lirë për filxhan, por matcha është më e mirë brenda 1–2 muajsh pas hapjes. Nëse pini një filxhan në ditë, 50 g janë zgjedhja më e ekuilibruar.
Si dallohet pluhuri cilësor
- Ngjyra: e gjelbër e ndezur. E verdha ose kafeja tregon gjethe të vjetra ose oksidim.
- Tekstura: shumë e imët, si talk, ngjitet lehtë te gishti. Kokrrizat e forta tregojnë bluarje të trashë.
- Aroma: e freskët, si bar i sapoprerë, me pak ëmbëlsi.
- Shkuma: me ujë 70–80 °C dhe rrahje të shpejtë, pluhuri i mirë bën shkumë të imët që nuk bie menjëherë.
- Shija: e butë, me notë umami dhe pak ëmbëlsi, pa hidhësi të fortë.
Dallimet mes gradave i gjeni te Matcha ceremoniale, dhe si prodhohet matcha te Çfarë është çaji matcha.
Si ta ruani
- Mbajeni në enën e saj, të mbyllur mirë, larg dritës, nxehtësisë dhe lagështisë.
- Pas hapjes mbajeni në frigorifer dhe përdoreni brenda 1–2 muajsh.
- Lëreni enën të arrijë temperaturën e dhomës para se ta hapni, që të mos krijohet lagështi brenda.
- Mos e mbani pranë kafesë ose erëzave: pluhuri merr aromat e tyre.
Çfarë të shmangni
- Pluhur në qese të tejdukshme ose pa datë.
- Pluhur çaji jeshil pa origjinë, i shitur si “matcha”.
- Përzierje me sheqer ose qumësht pluhur, nëse kërkoni matcha të pastër.
- “Ceremonial” shumë i lirë: gjethet e reja dhe bluarja me gurë kanë kosto.
Pluhuri matcha te OMU
Matcha ceremoniale japoneze e OMU-s është e bluar ngadalë me gurë graniti, 100% natyrale dhe pa aditivë, me shije të butë e kremoze dhe notë të lehtë umami. Vjen në 30, 50 dhe 100 g, me pagesë në dorëzim në Shqipëri dhe Kosovë. Të gjitha produktet janë te faqja e produkteve.
Pyetje të shpeshta
Sa gram pluhur matcha duhen për një filxhan?
1–2 g për matcha me ujë dhe 2 g për latte. Një lugë bambuje chashaku me majë është afërsisht 1 g; një lugë çaji e rrafshët rreth 2 g.
Sa filxhanë bën një paketim?
Me 2 g për filxhan: 30 g bëjnë rreth 15 filxhanë, 50 g rreth 25 dhe 100 g rreth 50.
Sa zgjat pluhuri matcha pasi hapet?
Më mirë brenda 1–2 muajsh. Mbajeni të mbyllur mirë, larg dritës dhe nxehtësisë, dhe pas hapjes në frigorifer.
Pse pluhuri matcha është i verdhë ose kafe?
Zakonisht nga gjethe të vjetra, oksidimi ose ruajtja e keqe. Matcha e freskët dhe cilësore ka ngjyrë të gjelbër të ndezur.
A mund ta përdor pluhurin matcha për ëmbëlsira?
Po. Për gatim mjafton një gradë më e thjeshtë; matcha ceremoniale del më mirë kur pihet me ujë ose si latte, ku shija ndihet më shumë.
