Koha: 3 min · Sasia: 1 gotë
Përbërësit
- •2 g matcha ceremoniale
- •30 ml ujë i ngrohtë (70–80 °C)
- •200 ml qumësht i ftohtë, lope ose bimor
- •akull
- •sipas dëshirës: shurup ose mjaltë
Hapat
- 1Sitni 2 g matcha dhe rrihni me 30 ml ujë të ngrohtë derisa të tretet plotësisht.
- 2Mbushni një gotë të lartë me akull.
- 3Hidhni ngadalë qumështin e ftohtë mbi akullin.
- 4Derdhni matcha-n sipër qumështit dhe përzieni lehtë, ose lëreni me shtresa.
Sekreti i shtresave
Pamja e bukur me të gjelbër sipër dhe të bardhë poshtë nuk kërkon asnjë truk: qumështi i ftohtë është më i rëndë se matcha e rrahur me ujë. Mbushni gotën me akull, hidhni qumështin dhe derdhni matcha-n ngadalë mbi akullin, jo direkt në qumësht. Përzieni vetëm para se ta pini.
Akulli dhe gota
Përdorni kuba të mëdhenj akulli; ata shkrihen më ngadalë dhe nuk e hollojnë pijen. Një gotë e lartë prej qelqi e mban të ftohtë më gjatë dhe i tregon shtresat.
Qumështi
Qumështi i tërshërës është më kremozi dhe nuk ndahet kur takon matcha-n. Qumështi i lopes i plotë jep shije më të pasur; ai i bajames dhe i kokosit janë më të lehtë. Për një version pa qumësht, 200 ml ujë i ftohtë me pak limon bën një "matcha lemonade" freskuese.
Ëmbëlsimi
Shurupi tretet më mirë se sheqeri në një pije të ftohtë: shtojeni te matcha e rrahur, para qumështit. Mjalti i lëngshëm funksionon po ashtu. Me matcha ceremoniale shumë njerëz nuk shtojnë asgjë.
Sa kafeinë ka
Njësoj si versioni i ngrohtë: afërsisht 60–70 mg nga 2 g matcha. Nëse doni një pije më të lehtë, përdorni 1 g matcha dhe 150 ml qumësht. Recetën e ngrohtë e gjeni te matcha latte.
Pyetje të shpeshta
Pse duhet ujë i ngrohtë edhe për versionin e ftohtë?
Pluhuri tretet plotësisht vetëm në ujë të ngrohtë. 30 ml mjaftojnë dhe akulli e ftoh menjëherë pijen.
Si dalin shtresat e bukura?
Qumështi i ftohtë poshtë, akulli, dhe matcha e rrahur hedhur ngadalë sipër. Përzieni vetëm para se ta pini.
A mund të përdor qumësht bimor?
Po. Qumështi i tërshërës është më kremozi; ai i bajames dhe i kokosit japin shije më të lehtë.
